Ainesosat
- 2,5 dl vaaleaa ruokosokeria
- 1 rkl hienoa merisuolaa
- 1 rkl chilijauhetta
- 2 tl kanelia
- 2 tl cayennepippuria
- 1 munanvalkuainen
- 8 dl pähkinöitä: manteleita, cashew- ja pekaanipähkinöitä
- 2 rkl voita
Valmistusohjeet
- Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi.
- Sekoita sokeri, suola ja mausteet keskenään erillisessä kulhossa.
- Sekoita pähkinät ja valkuaisvaahto keskenään. Lisää mausteseos mukaan. Sekoita hyvin.
- Sulata 2 rkl voita ja sivele sillä uunipellillä oleva leivinpaperi.
- Kaada pähkinäseos pellille.
- Paahda pähkinöitä 150-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Sekoittele pähkinöitä kerran paahdon aikana. Tarkkaile uunia. Pähkinöiden ei ole tarkoitus tummua tai tuoksua palaneelta. Tarjoile valmiiksi paahdetut pähkinät lämpimänä tai kylmänä.
Avainsanat
- Chili
- Herkku
- Joulu
- Naposteltava
- Pähkinä
