Boolit mielletään usein osaksi suurten juhlien tarjoilua, mutta miksei sitä voisi nauttia pienemmälläkin porukalla. Eikä siihen boolin tekoon tarvitse mitään sen kummempaa syytä juhlaan. Mulle riitti tällä kertaa se, että sain äitini ja ihanan ystävän kylään samaan aikaan. Boolin valmistaminen ei todellakaan ole mitenkään hankalaa. Ainekset sekaisin, jäitä sekaan ja kannu pöytään! Jos ainesmäärät mietityttää, löytyy boolit.fi-sivuilta boolikoulun maku-osiosta ohje ainesten oikeisiin suhteisiin.

Jo tovin on ollut puhetta, että paistaisin ystävälleni räiskäleitä muurikassa. Se homma on kuitenkin vain jäänyt ja jäänyt. Lähinnä kai oman saamattomuuteni ja molemmille sopivan ajankohdan puutteen vuoksi. Nyt päätin ottaa itseäni niskasta kiinni ja tarjoilla vihdoin ja viimein ne lupaamani lätyt. Päivä alkoi varsin lupaavasti. Aamun viileä sää vaihtui kuumaksi kesäiseksi päiväksi, joten tottahan silloin täytyy nauttia hieman myös viilentäviä juomia. Varsin sopiva juoma tällaiselle kelille oli ukkoni ideoima booli, joka sai nimen ”The passionate one”. Ihanan hedelmäistä juomaa, jossa ei alkoholi juuri maistu. Siksi kannattaa ottaa iisisti, ettei tule yllätyksiä! Mun aikataulut alkoivat päivän mittaa hieman venyä ja kuudeksi sovittu lättyjen paisto siirtyi hyvän tovin. Siinä kohtaa taivaalle alkoi muodostua uhkaavan synkkiä pilviä, mutta siitä huolimatta lätyn paistoon oli päästävä. Minähän en periksi anna, kun kerran jotain saan päähäni. Ja niinhän siinä kävi, että kesken paisto-operaation kesä näytti meille sen kosteamman puolensa ja alkoi laimentamaan niin boolia kuin lättytaikinaakin. Muut kiirehtivät tupahan hillojen ja lautasten kera ja minä jäin sateeseen seisomaan. Vettä ei onneksi kauaa tullut ja lätyt tuli paistettua. Toivotaan, että saan tarjota ystävälleni seuraavat letut hieman aikaisemmin kuin kolmen vuoden kuluttua…. Lätyt tehtiin tutulla, hyväksi havaitulla ohjeella.

Muurinpohjaletut

• 1l maitoa
• 4 kananmunaa
• 3dl vehnäjauhoja
• 2dl ohrajauhoja
• 1,5tl suolaa
• 50g sulatettua voita

Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki. Lisää kulhoon muut ainekset ja vatkaa taikina tasaiseksi. Anna taikinan turvota vähintään 30 minuuttia. Paista muurinpohjapannulla. Tarjoa hillon, marjojen, kermavaahdon tai jäätelön kera.

The passionate one

(1,85l)

• 1,5dl Passoã-likööriä
• 1,5dl vaaleaa rommia
• 0,5dl vadelmalikööriä
• 1,5l Pommacia

Lisäksi:

• jäitä
• pakastemarjoja
• muutama viipale sitruunaa
• hyvää mieltä

Sekoita Passoã, rommi ja vadelmalikööri noin 2 litran kannussa tai isommassa maljassa. Kaada kylmä Pommac joukkoon. Lisää maun mukaan jäitä, jäisiä marjoja ja muutama viipale sitruunaa. Nauti hyvässä seurassa, hyvällä mielellä.